1、单选题：
天然蛋白质中含有的20种氨基酸的结构()
选项：
A:全部是D-型
B:除甘氨酸外都是L-型
C:全部是L-型
D:部分是L-型,部分是D-型
答案: 【除甘氨酸外都是L-型】

2、单选题：
在生理条件下，下列哪种基团既可作为质子的受体，又可作为质子的供体？（）
选项：
A:Trp的吲哚基
B:Arg的胍基
C:His的咪唑基
D:Cys的巯基
答案: 【His的咪唑基】

3、单选题：
甘氨酸的解离常数是pK1=2.34,pK2=9.60，它的等电点pI是()
选项：
A:5.97
B:7.26
C:7.14
D:10.77
答案: 【5.97】

4、单选题：
氨基酸在等电点时具有的特点是()
选项：
A:溶解度最大
B:在电场中不泳动
C:不带负电
D:不带正电荷
答案: 【在电场中不泳动】

5、多选题：
含硫氨基酸包括：()
选项：
A:甲硫氨酸
B:苏氨酸
C:半胖氨酸
D:组氨酸
答案: 【甲硫氨酸;
半胖氨酸】

6、多选题：
下列哪些是碱性氨基酸：()
选项：
A:精氨酸
B:蛋氨酸
C:组氨酸
D:赖氨酸
答案: 【精氨酸;
组氨酸;
赖氨酸】

7、多选题：
芳香族氨基酸是：()
选项：
A:苯丙氨酸
B:酪氨酸
C:色氨酸
D:脯氨酸
答案: 【苯丙氨酸;
酪氨酸;
色氨酸】

8、判断题：
构成天然蛋白质的氨基酸，其D－构型和L－型普遍存在。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

9、判断题：
所有氨基酸都具有旋光性。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

10、判断题：
氨基酸在水溶液中或在晶体结构中都以两性离子存在。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】