1、单选题：
就本质而言，食品安全是对（）而言。
选项：
A:生产设备
B:生产环境
C:生产过程
D:最终产品
答案: 【最终产品】

2、多选题：
引起食源性疾病的原因包括（）。
选项：
A:化学性污染
B:生物性污染
C:物理性污染
D:不正确食用
答案: 【化学性污染;
生物性污染;
物理性污染】

3、多选题：
下列食物可能引发食物中毒的是（）。
选项：
A:河豚
B:土豆
C:四季豆
D:黄花菜
答案: 【河豚;
土豆;
四季豆;
黄花菜】

4、判断题：
现行的《中华人民共和国食品安全法》是2015年颁布实施的。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

5、单选题：
食品安全的影响因素包括（）个方面
选项：
A:4
B:3
C:2
D:5
答案: 【4】

6、多选题：
生物性污染包括以下哪几个方面（）。
选项：
A:昆虫
B:微生物污染
C:病毒
D:寄生虫和虫卵
答案: 【昆虫;
微生物污染;
病毒;
寄生虫和虫卵】

7、判断题：
食品卫生是对食品的生产环境而言。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】