1、判断题：
制冷装置是属于制冷系统的一个具体概念，是制冷机器及设备的总称，是使用外部能量，将热量由低温热源转移到高温热源中的机器及设备。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

2、判断题：
食品冷却是指将食品的温度降低到低于食品所含汁液冻结点的指定温度的过程。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

3、判断题：
食品冻结是长期保存易腐食品最常用的方法。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

4、判断题：
食品的冷藏是在特定的库房温度下，将食品作不同期限的储存。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

5、多选题：
制冷装置设计的主要内容包括制冷工艺的基础知识、（ ）几部分。（ ）
选项：
A:制冷系统机器、设备、管道等的设计计算
B:制冰的基本知识
C:冷库和空调制冷系统图的绘制
D:机房及库房的布置
答案: 【制冷系统机器、设备、管道等的设计计算 ;
制冰的基本知识 ;
冷库和空调制冷系统图的绘制;
机房及库房的布置】

6、多选题：
制冷装置可以分为（ ）及冷藏制冷装置、工业冷却装置、商业制冷装置、液氮制冷装置、其他制冷装置等。（ ）
选项：
A:科学研究制冷装置
B:速冻制冷装置
C:真空冷冻干燥装置
D:空调制冷装置
答案: 【速冻制冷装置;
真空冷冻干燥装置;
空调制冷装置】

7、多选题：
制冷装置主要应用在工业冷却、（ ）等方面。（ ）
选项：
A:科学研究
B:冷藏链
C:创造舒适环境
D:食品冷冻
答案: 【科学研究;
冷藏链;
创造舒适环境】

8、多选题：
制冷装置的发展趋势具体有（ ）几方面。（ ）
选项：
A:制冷压缩机技术
B:利用可再生能源
C:节约能源
D:制冷装置的自动控制
答案: 【制冷压缩机技术;
利用可再生能源;
制冷装置的自动控制】

9、多选题：
冷库设计的三段设计包括（ ）。（ ）
选项：
A:施工图设计
B:工程概算
C:初步设计
D:技术设计
答案: 【施工图设计;
初步设计;
技术设计】

10、多选题：
冷库的扩初设计包括（ ）文件。（ ）
选项：
A:主要设备明细表
B:工程概算
C:设计说明书
D:工程图纸
答案: 【主要设备明细表;
工程概算;
设计说明书;
工程图纸】