1、判断题：
《中华人民共和国食品安全法》（2015）中的食品指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

2、多选题：
广义的食品安全包括（ ）
选项：
A:食品供给的安全
B:食品来源的可持续性
C:食用食品后的健康和生命安全
D:食品的营养质量安全
答案: 【食品供给的安全;
食品来源的可持续性;
食用食品后的健康和生命安全】

3、判断题：
食品卫生具有食品安全的基本特征，虽然也包含结果安全与过程安全两项内容，但更侧重于过程安全。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

4、多选题：
下面属于食品中化学性污染物的是（ ）。
选项：
A:重金属
B:农药残留
C:真菌毒素
D:兽药残留
答案: 【重金属;
农药残留;
真菌毒素;
兽药残留】

5、判断题：
茶叶出口受阻的主要食品安全问题是农药残留问题。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】