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作者：2023-03-04 00:00 点赞收藏热度：16

1、单选题：
食品的腐败变质只与微生物污染有关
选项：
A:是
B:否
答案: 【否】

2、单选题：
食品的变色也是一种腐败变质现象
选项：
A:否
B:是
答案: 【是】

3、单选题：
采用危害分析和关键点控制（HACCP）标准可提高食品安全性
选项：
A:否
B:是
答案: 【是】

4、单选题：
《齐民要术》里记载的“密泥瓮头肉”属于食品保藏范围
选项：
A:否
B:是
答案: 【是】

5、单选题：
食品保藏课程是联系专业课与基础课的桥梁
选项：
A:是
B:否
答案: 【是】

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