1、单选题：
成品茶按照（ ）分成六大基础茶类。
选项：
A:杀青程度
B:干燥方式
C:茶叶原料
D:发酵程度
答案: 【发酵程度】

2、单选题：
下列不是描述绿茶干茶色泽的是（ ）。
选项：
A:三红七绿
B:嫩绿油润
C:糙米色
D:色泽宝绿
答案: 【三红七绿】

3、单选题：
鲜叶中的有色物质是构成茶叶色泽的基础物质，其中与茶汤色泽相关的是（ ）。
选项：
A:胡箩卜素
B:花青素
C:叶绿素
D:叶黄素
答案: 【花青素】

4、单选题：
茶叶的含水量控制在（ ），其风味品质能较好的保持原来的特征。
选项：
A:7-9%
B:2-3%
C:10%以上
D:4-6%
答案: 【4-6%】

5、判断题：
茉莉花茶不属于六大基本茶类，而是再加工茶。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

6、判断题：
大叶种茶树不能制成绿茶。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】