1、单选题：
从饭店的定义上看，饭店是主要为________提供住宿、餐饮等综合性服务的企业( )
选项：
A:旅居宾客以及其他宾客
B:外出旅游的消费者
C:本地居民
答案: 【旅居宾客以及其他宾客】

2、多选题：
饭店业特性的包括了__________ ( )
选项：
A:产品不可储存
B:季节性明显
C:固定的供应量
D:高额的固定成本
答案: 【产品不可储存;
季节性明显;
固定的供应量;
高额的固定成本】

3、多选题：
以下不属于饭店产品构成的是____________ ( )
选项：
A:延伸产品
B:边缘产品
C:实质产品
D:核心产品
答案: 【边缘产品;
实质产品】

4、判断题：
饭店必须以营利为目的，使用者要支付一定费用。经营者必须自立经营、独立核算、自负盈亏、自担风险。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

5、判断题：
饭店业是以设施设备和消费环境为客人提供住宿、餐饮等服务的具有公共消费性质的生产性行业。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】