1、判断题：
食品加工过程中加入的成分为天然成分。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

2、判断题：
食品中加入适量的防腐剂可延长保质期。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

3、判断题：
肉类、鱼类主要成分是碳水化合物。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

4、判断题：
人一般不吃不喝能坚持十天。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

5、判断题：
今后不能考化学检验员证书。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

6、判断题：
食品中固有的成分为天然成分。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

7、判断题：
食品是人类生存的必需物质。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

8、单选题：
化学基础与分析技术是药学或食品。（ ）
选项：
A:专业扩展课
B:专业课
C:其余选项都不是
D:专业基础课
答案: 【专业基础课】

9、单选题：
实训操作课需要（ ）实验现象和数据。（ ）
选项：
A:准确
B:真实
C:其余选项都是
D:及时记录
答案: 【其余选项都是】

10、多选题：
化学是研究物质的（ ）及其变化规律的基础学科。（ ）
选项：
A:性质
B:结构
C:应用
D:组成
答案: 【性质;
结构;
应用;
组成】