1、单选题：
啤酒的历史可以追溯到_______年前的远古时代。（）
选项：
A:3000
B:5000
C:6000
D:4000
答案: 【3000】

2、判断题：
世界上最古老的的酿造酒是啤酒、葡萄酒和中国的黄酒。()
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

3、单选题：
啤酒的颜色主要来源于__________。（）
选项：
A:水
B:麦芽
C:水
D:酒花
答案: 【麦芽】

4、单选题：
目前已知的酒花种类有________种。（）
选项：
A:200
B:350
C:150
D:250
答案: 【350】

5、判断题：
啤酒的风味和新鲜度是消费者首要考虑的因素。()
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

6、单选题：
浓色啤酒的色度是__________。（）
选项：
A:40以上EBC
B:15.0～40.0EBC
C:5.0～14.0EBC
D:0.0～5.0EBC
答案: 【15.0～40.0EBC】

7、单选题：
比利时修道院啤酒采用上面发酵法，经过________次瓶内发酵而成。（）
选项：
A:3~4
B:4~5
C:2~3
D:1~2
答案: 【2~3】

8、判断题：
啤酒根据酵母类型分为拉格和艾尔啤酒。()
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

9、单选题：
________非常易饮，低苦味，通常带有甜味和蜂蜜口味，以清爽感作为主要的风味。（）
选项：
A:IPA
B:棕色艾尔
C:小麦啤酒
D:黑啤
答案: 【小麦啤酒】

10、单选题：
发酵度较高的啤酒类型是_________。()
选项：
A:低热量啤酒
B:冰啤酒
C:无醇啤酒
D:干啤酒
答案: 【干啤酒】