1、单选题：
《醉美中国酒》主要阐述（）。
选项：
A:意大利酒文化
B:中国酒文化
C:法国酒文化
D:美国酒文化
答案: 【中国酒文化】

2、单选题：
《醉美中国酒》针对什么专业开设？（）
选项：
A:食品类
B:不限专业
C:化学类
D:生物类
答案: 【不限专业】

3、单选题：
哪种酒被称为液体面包？（）
选项：
A:白酒
B:葡萄酒
C:黄酒
D:啤酒
答案: 【啤酒】

4、单选题：
黄酒起源于哪个国家？（）
选项：
A:日本
B:法国
C:中国
D:美国
答案: 【中国】

5、单选题：
啤酒的酒度一般是多少度？（）
选项：
A:12
B:8
C:15
D:4
答案: 【4】

6、多选题：
本课程主要讲的是（）。
选项：
A:黄酒
B:法国葡萄酒
C:美国啤酒
D:白酒
答案: 【黄酒;
白酒】

7、多选题：
通过学习《醉美中国酒》使学生掌握哪些知识？（）
选项：
A:酿酒工艺原理与调控技术
B:酿酒微生物培养方法
C:国标对酒类质量要求及鉴评方法
D:酿酒原料筛选原则
答案: 【酿酒工艺原理与调控技术;
酿酒微生物培养方法;
国标对酒类质量要求及鉴评方法;
酿酒原料筛选原则】

8、判断题：
《醉美中国酒》培养学生辩证地看待中西酒文化差异。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

9、判断题：
《醉美中国酒》课程设置的初衷是促进产教融合。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

10、判断题：
葡萄酒是舶来品。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】