1、单选题：
下列氨基酸中哪种氨基酸具有咪唑基团？
选项：
A: 精氨酸
B: 组氨酸
C: 酪氨酸
D: 脯氨酸
答案: 【 组氨酸】

2、单选题：
下列关于a-螺旋结构的叙述中哪个是错误的？
选项：
A: 为右手螺旋
B: 肽链内形成氢键
C: 肽平面围绕多个轴旋转
D: 螺旋一周为3.6个氨基酸残基
答案: 【 肽平面围绕多个轴旋转】

3、单选题：
氨基酸顺序测定仪是根据哪种方法建立的？
选项：
A: 2,4-二硝基氟苯法
B: 丹磺酰氯法
C: 酶水解法
D: 苯异硫氰酸酯法
答案: 【 2,4-二硝基氟苯法】

4、单选题：
下列关于蛋白质四级结构的论述哪项是正确的。
选项：
A:一定是由种类相同而不同数目的亚基组成 
B:其是由多个相同的亚基组成
C: 其是由多个不同的亚基组成
D: 亚基的种类和数目均可不同
答案: 【 亚基的种类和数目均可不同】

5、单选题：
下列哪种试剂可使蛋白质的二硫键打开?
选项：
A: 碘乙酸
B: b-巯基乙醇
C: 溴化氰
D: 2,4-二硝基氟苯
答案: 【 b-巯基乙醇】

6、多选题：
下列关于蛋白质分子三级结构的叙述哪项是错误的？
选项：
A: 天然蛋白质分子均有这种结构 
B: 具有三级结构的多肽链都具有生物学活性
C: 亲水基团大多聚集在分子的表面
D:三级结构的稳定性主要由次级键维持
答案: 【 亲水基团大多聚集在分子的表面;
三级结构的稳定性主要由次级键维持 】

7、多选题：
不直接参与维系蛋白质二级结构的化学键是
选项：
A: 二硫键
B: 离子键
C: 疏水键
D: 氢键
答案: 【 二硫键;
离子键;
疏水键】

8、多选题：
下列关于蛋白质分子中肽键的叙述哪些是正确的？
选项：
A:能自由旋转
B: 比通常的C-N单键短
C: 具有部分双键性质
D: 通常有一个反式结构
答案: 【 比通常的C-N单键短;
具有部分双键性质;
通常有一个反式结构】

9、判断题：
变性后的蛋白质，分子量不发生变化。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

10、判断题：
氨基酸、蛋白质都具有等电点。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】