1、判断题：
如果选用锯末或其他代用料栽培黑木耳时，需要加入少量的石膏、蔗糖和磷酸二氢钾等，补充营养。
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

2、判断题：
黑木耳是一种木腐菌，属中恒温结实型菌类。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

3、判断题：
黑木耳栽培过程中，培养菌丝需要温度低，子实体生长需要温度高一点，所谓的“先后低高”。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

4、判断题：
黑木耳菌丝生长阶段，一般不需要光线，子实体的形成阶段却需要大量的散射光。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

5、判断题：
黑木耳菌丝生长，需氧多，子实体生长氧量少，即“先强后弱”。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

6、多选题：
木耳属的食用菌有10种，目前我国栽培面积较大的两种是（ ）
选项：
A:毡盖木耳
B:邹木耳
C:盾形木耳
D:毛木耳
E:黑木耳
答案: 【毛木耳;
黑木耳】

7、多选题：
黑木耳是我国著名的食用菌，也是我国传统的出口商品之一，具有（ ）
选项：
A:营养价值高
B:药用价值
C:质地柔软
D:细腻爽口
E:味道鲜美
答案: 【营养价值高;
药用价值;
质地柔软;
细腻爽口;
味道鲜美】

8、多选题：
黑木耳生长的所需要的外界条件主要有（ ）
选项：
A:光照营养
B:温度
C:水分
D:酸碱度
E:氧气
答案: 【光照营养;
温度;
水分;
酸碱度;
氧气】

9、多选题：
耳场选择时，应尽量选在 的地方。
选项：
A:靠近水源
B:气候温暖潮湿
C:交通方便
D:耳木资源丰富
答案: 【靠近水源;
气候温暖潮湿;
交通方便;
耳木资源丰富】

10、多选题：
影响黑木耳菌丝的定植成活的主要因素有（ ）
选项：
A:湿度过低
B:光照不足
C:杂菌污染
D:温度过低
答案: 【湿度过低;
杂菌污染;
温度过低】