单元测验

1、单选题：
‌年后哪天是传统的姑爷节，这天出嫁的女儿要带着夫婿回娘家，所以也叫“迎婿日”。‌‌‌
选项：
A: 初一
B: 初二
C: 初三
D: 初四
答案: 【 初二】

2、单选题：
​夜间的23点至第二天凌晨1点是古代十二时辰中的哪个时辰。‏​‏
选项：
A: 亥时
B: 子时
C: 丑时
D: 寅时
答案: 【 子时】

3、多选题：
​下列哪些是历史上春节的叫法。‍​‍
选项：
A: 上日
B: 元日
C: 三朝
D: 正日
答案: 【 上日;
元日;
三朝;
正日】

4、判断题：
​正月初三，是女娲造羊的日子，所以叫“羊日”。‌​‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

5、填空题：
‍中华民族最隆重的传统节日是（ ）。​
答案: 【 春节】

春节你了解多少

1、单选题：
‌年后哪天是传统的姑爷节，这天出嫁的女儿要带着夫婿回娘家，所以也叫“迎婿日”。（ ）​‌​
选项：
A: 初一 
B: 初二
C: 初三
D: 初四
答案: 【 初二】

2、多选题：
‎春节是（ ）日期上的新年。‌‎‌
选项：
A: 阳历
B: 阴历
C: 农历
D: 公历
答案: 【 阴历;
农历】

3、判断题：
​“春节”这一概念是在民国时期才逐渐被提起。​​​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

4、判断题：
‍正月初三也叫小年朝，有祭神祭祖的习俗，通常不会外出拜年。‌‍‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

春节饺子你学会了吗？

1、判断题：
‎包韭菜猪肉馅饺子的时候，调馅时要把盐提前放在韭菜里，这样才能入味，口感也会更好。‏‎‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

2、判断题：
‍包饺子时在面粉中加入水，揉成光滑的面团后，要盖上保鲜膜包裹，松弛30分钟。‍‍‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

3、判断题：
‍在包饺子过程中，需要注意的是，肉馅一定要顺着一个方向搅拌，这样肉馅更“吃水”，更有弹性，吃起来口感更好。‎‍‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

元宵你学会了吗

1、单选题：
‌下列哪种原材料是制作元宵必需的？​‌​‌​
选项：
A: 砂糖
B: 糯米粉
C: 花生碎
D: 黑芝麻
答案: 【 糯米粉】

2、判断题：
‏煮元宵时凉水下锅，元宵口感更好。‌‏‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

3、判断题：
​将糯米粉加入冷水用筷子搅拌成絮状后，然后揉搓均匀，面团光滑后保鲜膜包裹松弛10分钟。‍​‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

元宵节你了解多少

1、单选题：
‏“三元节”不包括下列哪个节日？‌‏‌
选项：
A: 上元节
B: 中秋节
C: 中元节
D: 下元节
答案: 【 中秋节】

2、多选题：
​元宵节又称（ ）。‎​‎​‎
选项：
A: 端月十五
B: 中元节
C: 元夕节
D: 灯节
答案: 【 端月十五;
元夕节;
灯节】

3、判断题：
‌元宵是立春之后的第一个月圆之夜。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

单元测验

1、单选题：
‍“今夕是何夕，团圆事事同汤官寻旧味，灶牌论新功，星灿乌云里，珠浮浊水中，岁时编杂咏，附此说家风。” 这是宋代周必大《元宵煮浮圆子》的诗，其中，以星比汤圆表明古人元宵节拟星、祭星文化意义的一句是？‍‍‍
选项：
A: 团圆事事同汤官寻旧味
B: 灶牌论新功
C: 星灿乌云里，珠浮浊水中
D: 岁时编杂咏，附此说家风
答案: 【 星灿乌云里，珠浮浊水中】

2、单选题：
‎制作元宵时不会用到下列哪个工具？‏‎‏
选项：
A: 烤箱
B: 电磁炉
C: 电子秤
D: 不锈钢盆
答案: 【 烤箱】

3、多选题：
‍元宵节的源起问题，目前并没有详实的材料能够证明，所以历来众说纷纭，其中影响较大的观点有哪些？‌‍‌
选项：
A: 起源于先秦庭燎祭天说
B: 起源于西汉武帝祭祀太一神说
C: 起源于东汉明帝燃灯表佛说
D: 起源于道教“三管”信仰说
答案: 【 起源于先秦庭燎祭天说;
起源于西汉武帝祭祀太一神说;
起源于东汉明帝燃灯表佛说;
起源于道教“三管”信仰说】

4、判断题：
‏面团一定要揉到光滑、柔软、有弹性，否则汤圆容易开裂。‍‏‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

5、填空题：
‏包好的汤圆表面裹一层    ，保鲜膜包裹，冷冻保存。​‏​
答案: 【 糯米粉】

二月二你了解多少

1、单选题：
‎我国古代天文学家，根据日月五星的运行轨迹，把天空划分为（ ）个天宿，以此来表示日月五星的运行和位置。‍‎‍
选项：
A: 15
B: 20
C: 24
D: 28
答案: 【 28】

2、单选题：
​二月二的习俗都与龙有关，其中，春饼一般被称作（ ）。‌​‌
选项：
A: 龙角
B: 龙耳
C: 龙鳞
D: 龙眼
答案: 【 龙鳞】

3、判断题：
​为了纳吉，二月初二这天的吃食均取与“龙”相关的名字，面条不叫“面条”，称作“龙须面”；米饭称作“龙子”；面条、馄饨一块煮叫做“龙拿珠”；吃猪头称作“食龙头”；吃葱饼叫做“撕龙皮”。‍​‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

单元测验

1、单选题：
‏下列哪一个不是二月初二的别称？​‏​
选项：
A: 龙抬头节
B: 春龙节
C: 青龙节
D: 龙王节
答案: 【 龙王节】

2、单选题：
‎二月二的习俗都与龙有关，其中，水饺一般被称作（ ）。‍‎‍
选项：
A: 龙子
B: 龙耳
C: 龙鳞
D: 龙眼
答案: 【 龙耳】

3、单选题：
‏俗语“盒子菜里样样有，五谷丰登好年头”，说的是二月二哪种传统吃食？‍‏‍
选项：
A: 面条
B: 春饼
C: 水饺
D: 馄饨
答案: 【 春饼】

4、判断题：
‎龙抬头节的民俗活动十分丰富，且讲究颇多，中国民间认为龙是吉祥之物，和风化雨的主宰。“龙抬头”，意味着结束冬眠、万物生机盎然，昂首挺胸，扬眉吐气的意思。‌‎‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

5、填空题：
‍28天宿可分为4个大区，东方苍龙、西方白虎、南方朱雀、北方玄武，其中东方苍龙的“角宿”就是龙角。在二月初二这一天东方地平线上升起了     ，所以称为龙抬头。‎‍‎
答案: 【 龙角星】

春饼你学会了吗

1、判断题：
​在做春饼时，要把饼放到平底锅中，开大火，让面饼快速均匀受热，烙至两面都稍微有些淡淡的黄色即可。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

2、判断题：
‌在做春饼时，把剂子按压成一个个的小圆饼，在圆饼的一面刷上一层玉米油。然后再取一个小圆饼，把刷油的面叠在一起。​‌​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】