1.1绪论随堂测验

1、判断题：
‍蔬菜是指可以食用的一二年生及多年生的草本植物。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

2、填空题：
​据统计，全世界的蔬菜种类有（）多种，我国各地栽培的蔬菜至少有298种（含亚种、变种），分属于50科，按照商品名统计，在大中城市日常生产供应的蔬菜有70-80种。‍
答案: 【 860】

3、填空题：
‎香草类蔬菜是指含有（）物质、可作蔬菜食用的一年生或多年生草本植物群。具有一定消毒杀菌‏‎、提神醒脑、疏压助眠、安抚情绪及料理调味等作用。‏
答案: 【 特殊芳香】

4、填空题：
‏蔬菜除有刺激食欲、促进消化、维持体内酸碱平衡等作用外，还能供给人体所必需的多种（）、‍‏矿物质、微量元素、酶及具有保健和医疗功能的其他成分。‍
答案: 【 维生素】

2.1 蔬菜的分类和种类随堂测验

1、判断题：
‏山药为根菜类蔬菜。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

2、判断题：
‏番茄、马铃薯都同属于茄科；它们不论在生物学特性上及栽培技术上，都有共同的地方，甚至在轮作防病上，也有许多病原是可以相互传染的。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

3、判断题：
‏萝卜和胡萝卜，因分别属于十字花科和伞形科，故在亲缘关系上还是生物学特性及栽培技术上，均有较大的差异。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

4、判断题：
‎多年生蔬菜要求在温暖季节生长，冬季休眠。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

5、判断题：
‍结球甘蓝与花椰菜，因前者利用它的叶球，后者利用它的花球，故栽培上相互宜轮作，制种时不需隔离。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

6、判断题：
‍芽苗菜类蔬菜在生产过程中，需施肥但不需要光照。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

7、判断题：
‎白菜类蔬菜对氮肥要求较高，大多数为一年生植物，生长期间需要温和的气候和松软、深厚、肥沃的土壤。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

8、判断题：
‍葱蒜类蔬菜要求低温通过春化，长日照下形成鳞茎，用种子或鳞茎繁殖。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

2.2 蔬菜的生长与发育随堂测验

1、判断题：
​阶段发育学说，能说明起源于热带蔬菜作物的发育条件及过程。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

2、判断题：
‏至于起源于亚热带的植物花芽分化，受营养水平的影响很大，如氮、磷、钾等养分充足，植株的生长加快，其花芽分化则显著提早，这一类蔬菜，可以称为发育上的“营养感应型”。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

3、判断题：
​蔬菜作物生长与发育时期分为种子期、营养生长期、生殖生长期和休眠期。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

4、判断题：
‏一年生蔬菜指在播种的当年开花结果，并可以采收果实或种子的蔬菜。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

5、判断题：
‌二年生蔬菜指在播种的当年为营养生长，经过一个冬季，到第二年形成产品器官的蔬菜。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

6、判断题：
‍多年生蔬菜指在播种或栽植一次后，可以采收多年的蔬菜。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

7、判断题：
‎无性繁殖蔬菜繁殖系数高，且遗传性比较稳定，一旦获得优良的后代，不会很快发生遗传上的分离，产品器官形成后，往往要经过一段休眠期。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

2.4蔬菜的栽培类型简介小测验

1、判断题：
‏遮阳网的作用之一是减轻病虫害。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

2、判断题：
‏温床属于简易覆盖设施。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

3、填空题：
​现代化温室按照屋顶类型可分为（）和拱圆型连栋温室。‎
答案: 【 屋脊型连栋温室】

4、填空题：
​阳畦可分为（）、抢阳畦和改良阳畦。‌
答案: 【 槽子畦】

5、填空题：
‌温床可分为酿热温床和（）。‏
答案: 【 电热温床】

蔬菜生长发育与环境条件小测验

1、判断题：
‎苋菜为半耐寒蔬菜。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

2、判断题：
‏在栽培上均应设法避开最低、最高温度在蔬菜生长季节发生，或者将蔬菜生长发育最重要的时期安排在温度条件最适合的季节。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

3、判断题：
‎西瓜、甜瓜、苦瓜为耐旱性强，灌水较少的蔬菜。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

4、填空题：
​温周期现象是作物生长发育对（）的反应。‍
答案: 【 昼夜温差周期性变化】

5、填空题：
‎根据蔬菜对土壤水分的需求可分为（）、半湿润性蔬菜、耐旱性蔬菜、半耐旱性蔬菜、水生蔬菜5类。‌
答案: 【 湿润性蔬菜】

8.1番茄小测验

1、单选题：
‎从种子外部形态特征判断，番茄的外部形态特征应该是（）。‎
选项：
A: 种皮皱缩
B: 有银白色的茸毛
C: 种皮光洁
D: 种皮有棱
答案: 【 有银白色的茸毛】

2、单选题：
‏秋冬季番茄育苗，幼苗定植前（）周炼苗。‏
选项：
A: 2
B: 1
C: 3
D: 4
答案: 【 1】

3、单选题：
‍南京地区露地种植的秋番茄，应该在（）月中旬播种。‍
选项：
A: 7
B: 8
C: 6
D: 9
答案: 【 7】

4、单选题：
​南京地区露地种植的春番茄，育苗应该在（）月下旬。​
选项：
A: 1
B: 2
C: 3
D: 前一年的12
答案: 【 1】

5、单选题：
‌秋冬季番茄育苗宜在（）叶期前分于营养钵或移植床中。‌
选项：
A: 3
B: 4
C: 2
D: 1
答案: 【 3】

6、判断题：
‌在设施栽培中，番茄一般采用双干整枝方式。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

7、判断题：
​番茄是半耐旱性蔬菜，在整个生长期间都要少浇水。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

8、判断题：
‌番茄、马铃薯都同属于茄科；它们不论在生物学特性上及栽培技术上，都有共同的地方，甚至在轮作防病上，也有许多病原是可以相互传染的。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

8.2 茄子随堂测验

1、单选题：
‏圆茄一般属于（）品种。‏
选项：
A: 早熟
B: 中熟
C: 晚熟
D: 中晚熟
答案: 【 中晚熟】

2、单选题：
‍南方的气候适合种（）茄。​
选项：
A: 园
B: 长
C: 矮
D: 三种都可
答案: 【 长】

3、单选题：
​茄子的分枝方式为（）。‎​‎​‎
选项：
A: 假二叉分枝
B: 合轴分枝
C: 二杈分枝
D: 三种方式都有
答案: 【 假二叉分枝】

4、单选题：
​茄子第2级分枝结的果实称为（）。‍
选项：
A: 门茄
B: 对茄
C: 四母斗
D: 八面风
答案: 【 对茄】

5、判断题：
‌长茄属北方生态型，适应于气候温暖干燥，阳光充足的夏季大陆性气候。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

6、判断题：
‌圆茄属南方生态型，喜温暖湿润多阴天的气候条件。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

7、判断题：
‍矮茄多为晚熟品种，产量低。果实椭圆形或灯泡形。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

8、判断题：
‏茄子采收的标准是茄子的茄眼消失。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

9、填空题：
‏茄子的品种类型包括（）、（）、（）。‏
答案: 【 第一空： 圆茄