第一章测试

1、单选题：
​1868年，瑞士青年学者弗里德利克·米歇尔（Friedrick Miescher）从伤口敷料德脓血球中发现                。​​  ​
选项：
A: 蛋白质结晶
B: 尿素酶    
C: 核素      
D: 聚糖
答案: 【 核素      】

2、单选题：
‍生物信息分子包括                            。​
选项：
A: 聚糖类
B: 蛋白质
C: 核酸
D: 以上都是
答案: 【 以上都是】

3、单选题：
​克隆是人类在生物科学领域取得的一项重大技术突破，反映了                          的进步。‏
选项：
A: 细胞核分化技术
B: 细胞培养
C: 控制技术
D: 以上都是
答案: 【 以上都是】

4、单选题：
​蛋白质的结构单位是                       。‎
选项：
A: 核苷酸
B: 肽键
C: 氨基酸
D: 多肽链
答案: 【 氨基酸】

5、判断题：
生物化学是在分子水平探索生命现象的本质​‍​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

6、判断题：
‍胰岛素是世界上第一个蛋白质的全合成‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

7、判断题：
‎德国化学家恩斯特·霍普-席勒（Ernst Hoppe-Seyler）首次从血液中分离出血红蛋白并制成了结晶，是第一个获得蛋白质结晶的人。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

8、判断题：
‍詹姆斯·萨姆奈（James B Sumner）1926年第一个成功地制备了尿素酶结晶，并首次证明酶是蛋白质。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

9、填空题：
‎                      和核酸是生命活动的最重要物质基础。‌
答案: 【 蛋白质】

10、填空题：
​1937年，克雷勃斯提出了                    循环理论，并解释了机体内所需能量的产生过程和糖、脂肪、蛋白质的相互联系及相互转变机理。‌
答案: 【 三羧酸】

第二章测试

1、单选题：
‍下列糖无还原性的是                         。‏
选项：
A: 半乳糖
B: 果糖
C: 甲基半乳糖苷
D: 甘露糖
答案: 【 甲基半乳糖苷】

2、单选题：
‏直链淀粉的构象是                              。‏
选项：
A: 螺旋状
B: 带状
C: 环状
D: 折叠状
答案: 【 螺旋状】

3、单选题：
‏下列几对单糖哪对是对对映异构体。‍
选项：
A: D-葡萄糖与D-果糖
B: 葡萄糖与半乳糖
C: D-葡萄糖与L-葡萄糖
D: α-D葡萄糖与β-D-葡萄糖
答案: 【 D-葡萄糖与L-葡萄糖】

4、单选题：
‎脱氧核糖的测定采用：‏
选项：
A: 双缩脲法
B: 茚三酮法
C: 二苯胺法
D: 甲醛滴定法
答案: 【 二苯胺法】

5、判断题：
‎所有糖分子中氢和氧原子数之比都是2：1。‍‎‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

6、判断题：
‌单糖是多羟基醛或多羟基酮类。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

7、判断题：
‏单糖是多羟基醛或多羟基酮类。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

8、判断题：
‌糖蛋白分子中以蛋白质组分为主，蛋白聚糖分子中以黏多糖为主。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

9、填空题：
‎糖类物质是                  和多羟基酮的化合物及其衍生物。‌
答案: 【 多羟基醛】

10、填空题：
‎糖原、淀粉和纤维素都是由                    组成的均一多糖。‌
答案: 【 葡萄糖】

第三章测试

1、单选题：
​ 下列关于生物膜的叙述正确的是：‏
选项：
A: 磷脂和蛋白质分子按夹心饼干的方式排列
B: 磷脂包裹着蛋白质，所以可限制水和极性分子的跨膜转运
C: 磷脂双分子层结构中蛋白质镶嵌其中或与磷脂外层结合
D: 磷脂和蛋白质均匀混合形成膜结构
答案: 【 磷脂双分子层结构中蛋白质镶嵌其中或与磷脂外层结合】

2、单选题：
​磷脂作为生物膜的主要成分，这类物质的分子最重要的特点是：​
选项：
A: 中性分子
B: 能与蛋白质共价结合
C: 能代替胆固醇
D: 含有极性和非极性区
答案: 【 含有极性和非极性区】

3、单选题：
‎在生物体内胆固醇是             。‏
选项：
A: 糖的衍生物
B: 氨基酸的前体
C: 所有类固醇激素的前体
D: 有机醇类化合物
答案: 【 所有类固醇激素的前体】

4、单选题：
​在研究和模拟生物膜时常使用的人工膜是             。‏
选项：
A: 脂质体
B: 微粒体
C: 核糖体
D: 线粒体
答案: 【 脂质体】

5、判断题：
‍脂类是醇与高级一元酸形成的化合物。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

6、判断题：
‍脂类是醇与高级一元酸形成的化合物。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

7、判断题：
‎ 脂肪酸的碳链越长脂肪酸的溶解度越大。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

8、判断题：
​ 生物膜的结构与球状蛋白质类似，疏水基团在内极性基团在外。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

9、填空题：
‏甘油三脂是自然界中常见的脂肪，在室温下为液态的称为        ，为固态的称为脂‏
答案: 【 油】

10、填空题：
‏油脂与碱共热产生       作用，在空气中放置过久产生臭味。‎
答案: 【 皂化】

第四章测试

1、单选题：
‏在20种氨基酸中，属于亚氨基酸的为     。​
选项：
A: 甘氨酸
B: 丙氨酸
C: 脯氨酸
D: 蛋氨酸
答案: 【 脯氨酸】

2、单选题：
​肽键和二硫键都属于             ，因此，其键能比较大，蛋白质一级结构稳定性较强。​
选项：
A: 离子键
B: 共价键
C: 氢键
D: 疏水键
答案: 【 共价键】

3、单选题：
​α-螺旋结构中，上下螺旋之间通过什么作用力使螺旋稳定？‍
选项：
A: 范德华力
B: 肽键
C: 氢键
D: 盐键
答案: 【 氢键】

4、单选题：
‎蛋白质类药品在贮藏中，要注意保证温度等适合，主要是为了防止蛋白质药品的   &