1、判断题：
酒精饮料就是人们日常生活中常说的酒，是指酒精浓度在0.5%（容量比）以上的饮料。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

2、判断题：
无酒精饮料又称软饮料，也是指酒精浓度不超过0.5%容量比的提神解渴饮料。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

3、判断题：
谷类蒸馏酒主要有威士忌、金酒、伏特加酒、白兰地。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

4、判断题：
糖在酵母的作用下即可转变为酒精，再加上其他物质便可制成酒。 （ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

5、判断题：
烈性酒是指酒精高于36度的高度酒。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

6、判断题：
酒是一种含乙醇并带有刺激性的饮料。（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

7、单选题：
低度酒的酒精度是（ ）。
选项：
A:40度以上
B:15-30度
C:15度以下
D:30-40度
答案: 【15度以下】

8、单选题：
以下哪项是果类蒸馏酒的代表：（ ）。
选项：
A:白兰地
B:朗姆酒
C:金酒
D:中国白酒
答案: 【白兰地】

9、多选题：
按照配餐方式和引用方式，可以将酒分为以下哪些：（ ）。
选项：
A:蒸馏酒
B:发酵酒
C:餐前酒
D:甜食酒
答案: 【餐前酒;
甜食酒】

10、多选题：
酒水按照生产工艺分类可以分为：（ ）。
选项：
A:蒸馏酒
B:佐餐酒
C:配制酒
D:发酵酒
答案: 【蒸馏酒;
配制酒;
发酵酒】