1、判断题：
大部分营养素的吸收发生在被黏液保护的胃内壁中。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

2、单选题：
下列哪些关于基础代谢率(BMR)的说法是正确的?
选项：
A:年龄越大,BMR越高
B:孕妇BMR值较低
C:发热使BMR值降低
D:甲状腺素越多,BMR越高
答案: 【甲状腺素越多,BMR越高】

3、判断题：
每克碳水化合物和蛋白质所提供的热量都大约是4kcal。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

4、单选题：
身体活动的能量消耗约占人体总能量消耗的百分比是（）
选项：
A:40%~50%
B:15%~30%
C:5%~10%
D:20%~40%
答案: 【15%~30%】

5、单选题：
当我们吃饱时,大脑会收到信号,这个信号是（ ）
选项：
A:其余选项都不是
B:饱腹感
C:适应力
D:食欲刺激素
答案: 【饱腹感】

6、单选题：
下面哪一种是加工食品的例子（ ）
选项：
A:胡萝卜
B:习惯
C:面包
D:坚果
答案: 【面包】

7、判断题：
通常，营养成分表会出现在预包装食品的营养标签上。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

8、单选题：
细胞（）
选项：
A:为身体的需要服务，但很少有自己的需要
B:存活在人的一生
C:是一个独立的生命单元
D:B和C
答案: 【是一个独立的生命单元】

9、判断题：
脂类的消化开始于口腔。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

10、判断题：
蛋白质-能量营养不良临床表现可能为消瘦也可能为水肿。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】