1、单选题：

维系蛋白质一级结构的化学键是

选项：
A:    氢键
B:    盐键
C:   肽键  
D:   范德华力
E:    疏水键
答案: 【   肽键  】

2、单选题：
下列含有两个羧基的氨基酸是
选项：
A:   赖氨酸
B:   甘氨酸
C:   丙氨酸 
D:   谷氨酸
E:   酪氨酸 
答案: 【   谷氨酸】

3、单选题：

关于蛋白质α-螺旋的叙述，错误的是

选项：
A:   骨架由二硫键形成周期性结构 
B:   氨基酸侧链伸向螺旋外侧
C:   由主链NH与CO之间的氢键维持稳定
D:   每3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈
E:   螺旋走向为顺时钟方向    
答案: 【   骨架由二硫键形成周期性结构 】

4、单选题：
蛋白质变性是由于
选项：
A:   蛋白质一级结构改变
B:   蛋白质水解
C:   蛋白质空间构象的改变 
D:   辅基的脱落 
答案: 【   蛋白质空间构象的改变 】

5、单选题：
有关亚基的描述正确的是
选项：
A:   亚基又称模体  
B:   亚基都具有生物学活性
C:   亚基实质就是结构域
D:   亚基是指在由多条多肽链组成的蛋白质中，具有完整三级结构的一条多肽链
答案: 【   亚基是指在由多条多肽链组成的蛋白质中，具有完整三级结构的一条多肽链】