1、单选题：
维系蛋白质一级结构的化学键是
选项：
A:疏水键
B:盐键
C:肽键
D:氢键
E:范德华力
答案: 【肽键】

2、单选题：
下列含有两个羧基的氨基酸是
选项：
A:酪氨酸
B:赖氨酸
C:丙氨酸
D:甘氨酸
E:谷氨酸
答案: 【谷氨酸】

3、单选题：
关于蛋白质α-螺旋的叙述，错误的是
选项：
A:氨基酸侧链伸向螺旋外侧
B:每3.6个氨基酸残基螺旋上升一圈
C:螺旋走向为顺时钟方向
D:由主链NH与CO之间的氢键维持稳定
E:骨架由二硫键形成周期性结构
答案: 【骨架由二硫键形成周期性结构】

4、单选题：
蛋白质变性是由于
选项：
A:蛋白质一级结构改变
B:蛋白质空间构象的改变
C:蛋白质水解
D:辅基的脱落
答案: 【蛋白质空间构象的改变】

5、单选题：
有关亚基的描述正确的是
选项：
A:亚基又称模体
B:亚基都具有生物学活性
C:亚基是指在由多条多肽链组成的蛋白质中，具有完整三级结构的一条多肽链
D:亚基实质就是结构域
答案: 【亚基是指在由多条多肽链组成的蛋白质中，具有完整三级结构的一条多肽链】